冬蟲(chóng)夏草燉雞是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的滋補(bǔ)菜肴，結(jié)合了雞肉的鮮嫩和冬蟲(chóng)夏草的滋補(bǔ)功效。以下是冬蟲(chóng)夏草燉雞的簡(jiǎn)單做法：

所需材料：
雞腿或雞胸肉：適量
冬蟲(chóng)夏草：適量
姜片：適量
料酒：適量
清水：適量
鹽：適量
蔥段：適量
枸杞：適量（可選）

步驟：
1. 雞肉處理：將雞腿或雞胸肉洗凈，切塊備用。如果使用雞腿，可以去除皮肉多余的脂肪部分。

2. 準(zhǔn)備冬蟲(chóng)夏草：將冬蟲(chóng)夏草用清水浸泡一段時(shí)間，去除雜質(zhì)和泥沙。然后用溫水沖洗干凈。

3. 燉制：將雞肉塊放入燉盅或燉鍋中，加入適量的清水，加入姜片和料酒，放入冬蟲(chóng)夏草。如果喜歡，還可以加入少量的枸杞增加口感。

4. 燉煮：將燉盅或燉鍋放入爐灶上，用中小火慢慢燉煮。燉的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人喜好和雞肉的大小來(lái)決定，一般約1-2小時(shí)。燉的過(guò)程中要時(shí)常檢查水量，保持適量的湯汁。

5. 調(diào)味：燉煮至雞肉熟爛后，加入適量的鹽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整?？梢愿鶕?jù)喜好加入一些蔥段增加香味。

6. 完成：燉煮完成后，將燉盅或燉鍋取出，撒上一些蔥花作為裝飾即可。

冬蟲(chóng)夏草燉雞是一道滋補(bǔ)的美食，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥的功效。在燉制過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求添加一些其他的食材，如紅棗、枸杞、山藥等，增加口感和滋補(bǔ)效果。請(qǐng)根據(jù)個(gè)人情況和口味調(diào)整食材用量和燉煮時(shí)間。