冬蟲夏草燉雞是一道美味而營養(yǎng)豐富的菜肴，下面是一種簡單的做法供參考：

所需材料：
雞腿或雞胸肉：適量
冬蟲夏草：5-10 克
姜片：適量
蔥段：適量
料酒：適量
鹽：適量
清水：適量

步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：將雞腿或雞胸肉洗凈，切塊備用。將冬蟲夏草用溫水泡軟備用。

2. 燉煮雞肉：將燉盅或砂鍋加熱，加入適量的清水。將雞肉塊放入燉盅中，加入姜片和蔥段，撒上一些料酒，蓋上蓋子。

3. 燉煮過程中，可以將冬蟲夏草撈出，用清水沖洗干凈。

4. 加入冬蟲夏草：當(dāng)雞肉燉煮至八成熟時，將泡軟的冬蟲夏草加入燉盅中。

5. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，適量加入鹽和其他調(diào)味料，攪拌均勻。

6. 繼續(xù)燉煮：繼續(xù)蓋上蓋子，將雞肉和冬蟲夏草燉煮至雞肉熟透、冬蟲夏草變軟爛，湯汁濃郁。

7. 完成：關(guān)火，將燉好的冬蟲夏草燉雞盛入碗中，撒上蔥花或香菜點(diǎn)綴即可。

這道冬蟲夏草燉雞不僅口感鮮美，還能充分利用冬蟲夏草的營養(yǎng)成分。冬蟲夏草具有滋補(bǔ)養(yǎng)生、補(bǔ)腎壯陽的功效，與雞肉搭配燉煮，可以增加菜肴的營養(yǎng)價值。記得根據(jù)自己的口味和身體情況進(jìn)行調(diào)整，并確保選購到優(yōu)質(zhì)的冬蟲夏草。