鑒別蟲草先掌握4招

第一招：看

首先要看蟲草色澤，采自青海玉樹的高原草甸原蟲草多為棕黃色或淺棕黃色，蟲體較大且飽滿結(jié)實(shí)，折斷后肉體為白色，內(nèi)有暗點(diǎn)并有髓腔。

其次，看蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合情況，真的蟲草此處吻合自然、緊實(shí)，沒有明顯的黏合痕跡，真的蟲體是有環(huán)紋的，每3環(huán)為一組，組組排列，近頭部的環(huán)紋較細(xì)，假蟲草卻是一面為對(duì)稱的凸點(diǎn)，一面為平行空隙相等的條紋，一般是用模子灌制出來的；

第二招：聞

真的蟲草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味，假的蟲草或陳年蟲草一般無氣味；

第三招：泡

假蟲草用開水浸泡10分鐘后，會(huì)慢慢顯出原形，黃色開胎脫落，假菌座也開始脫落，與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡，菌座色加重成為黑褐色，蟲體和菌座緊相連，不脫落。浸液微有臭味。好的蟲草蟲體似蠶，長(zhǎng)約3-5cm，表面棕黃色至棕褐色，有環(huán)紋20-30個(gè)，足8對(duì)（中部4對(duì)比較明顯），子座細(xì)長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)約4-7cm，直徑約0.2cm，表面深紅棕色至棕褐色，有細(xì)縱皺紋，上部稍膨大。斷面為白色，氣微腥，味微苦。以完整、蟲體豐滿肥大，內(nèi)色白，子座短者為佳。

第四招：到信譽(yù)好、信得過的地方買冬蟲夏草，才能最大程度上確保冬蟲夏草品質(zhì)純正。