1、冬蟲夏草、黨參、枸杞和烏雞一起燉，據說有滋陰養(yǎng)顏的功效。小火慢燉6小時,也可以隔水蒸。湯里還可以加些瘦肉，根據中醫(yī)理論瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那樣燥熱，所以用蟲草來燉瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飛水。
燉湯前不要清洗蟲草，因為蟲草含有的真菌孢子粉是藥用價值所在，它一經沖水就會流失，從而影響功能。

2、原料：冬蟲夏草、烏雞、西洋參片、紅參片。
做法：將雞塊先用開水煮2～3分鐘，取出后用冷水沖洗去血水。然后將所有材料放入燉盅內，加冷開水，蓋上燉盅蓋，放入鍋內，隔水燉2～3小時，取出后加鹽調味即可。
功能：益氣養(yǎng)血、溫中散寒，適合陽虛、血虛體質者食用。