怎么樣才能吃出冬蟲夏草的價值？蟲草價格這么高，如果物盡其用當然最好了，不但消費者錢花得值，而且就資源有限的冬蟲夏草來說，也是一種變相節(jié)省，下面我們一起來看看如何吃出冬蟲夏草的價值來：蟲草價格這么高，如果物盡其用當然最好了，不但消費者錢花得值，而且就資源有限的冬蟲夏草來說，也是一種變相節(jié)省。

在調(diào)查中，喜歡煲湯者占到31%，自己打磨成粉或裝進膠囊里面直接服用者占23%，泡酒者占到20%，泡茶者占15%。在冬蟲夏草所含的營養(yǎng)中，有水溶性的，有脂溶性的，還有活性成分需要靠酶來分解。從這角度來說，煲湯或泡茶的話，水溶性的營養(yǎng)成分可以釋放出來，泡酒能把醇溶性的營養(yǎng)成分浸泡出來。

但是當溫度超過60℃，冬蟲夏草中的精華成分比如大分子多糖、揮發(fā)性物質(zhì)等將被破壞，造成冬蟲夏草精華成分的組成比例改變、無法協(xié)同作用而明顯降低其價值。當溫度在80℃以下加熱15分鐘時，冬蟲夏草中含有的具有抗腫瘤的酸性非限制性DNA內(nèi)切酶將徹底失活。

6%的人選擇直接生吃。但是營養(yǎng)元素往往是被細胞膜和細胞壁緊緊地包裹著，有些成分在胃酸和酶的作用下，可以釋放出來，但是有些卻不能。
因此，常溫生服(建議<60℃)是最佳食用方法，不過最好在服用之前，首先要經(jīng)過清潔和滅菌處理，使冬蟲夏草達到安全食用的程度，其次能夠通過技術手段進行破膜和破壁，達到人體最佳吸收的顆粒直徑，才能最大程度地吸收冬蟲夏草的營養(yǎng)。

另外，為了使冬蟲夏草精華成分釋放最快、最多，有效提升人體對冬蟲夏草的吸收利用，青海春天根據(jù)冬蟲夏草蟲體和子座結(jié)構(gòu)不同的特點，采用專利的冬蟲夏草蟲體和子座分開粉碎，細胞級超微破膜、破壁技術，運用不同的工藝對結(jié)構(gòu)不同的蟲體和子座分別處理，得到冬蟲夏草超微粉的最恰當粒徑（平均700目）。冬蟲夏草精華物質(zhì)在1分鐘內(nèi)的總?cè)艹龆缺仍莞?倍、比小鋼磨研磨的粗粉高3倍以上，并在以后60分鐘內(nèi)保持這種趨勢。研究還發(fā)現(xiàn)，冬蟲夏草的有些精華成分只有在粉碎粒度達到破膜、破壁的水平才能迅速釋放出來。這項發(fā)明專利已經(jīng)榮獲青海省一等科技成果。因為對冬蟲夏草的食用方法研究認識不夠，這技術也沒得到廣泛推廣。