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怎么樣才能吃出冬蟲夏草的價值?

作者: 西藏那曲蟲草網(wǎng)
怎么樣才能吃出冬蟲夏草的價值?蟲草價格這么高,如果物盡其用當然最好了,不但消費者錢花得值,而且就資源有限的冬蟲夏草來說,也是一種變相節(jié)省,下面我們一起來看看如何吃出冬蟲夏草的價值來:蟲草價格這么高,如果物盡其用當然最好了,不但消費者錢花得值,而且就資源有限的冬蟲夏草來說,也是一種變相節(jié)省。

在調(diào)查中,喜歡煲湯者占到31%,自己打磨成粉或裝進膠囊里面直接服用者占23%,泡酒者占到20%,泡茶者占15%。在冬蟲夏草所含的營養(yǎng)中,有水溶性的,有脂溶性的,還有活性成分需要靠酶來分解。從這角度來說,煲湯或泡茶的話,水溶性的營養(yǎng)成分可以釋放出來,泡酒能把醇溶性的營養(yǎng)成分浸泡出來。

但是當溫度超過60℃,冬蟲夏草中的精華成分比如大分子多糖、揮發(fā)性物質(zhì)等將被破壞,造成冬蟲夏草精華成分的組成比例改變、無法協(xié)同作用而明顯降低其價值。當溫度在80℃以下加熱15分鐘時,冬蟲夏草中含有的具有抗腫瘤的酸性非限制性DNA內(nèi)切酶將徹底失活。

6%的人選擇直接生吃。但是營養(yǎng)元素往往是被細胞膜和細胞壁緊緊地包裹著,有些成分在胃酸和酶的作用下,可以釋放出來,但是有些卻不能。
因此,常溫生服(建議<60℃)是最佳食用方法,不過最好在服用之前,首先要經(jīng)過清潔和滅菌處理,使冬蟲夏草達到安全食用的程度,其次能夠通過技術手段進行破膜和破壁,達到人體最佳吸收的顆粒直徑,才能最大程度地吸收冬蟲夏草的營養(yǎng)。

另外,為了使冬蟲夏草精華成分釋放最快、最多,有效提升人體對冬蟲夏草的吸收利用,青海春天根據(jù)冬蟲夏草蟲體和子座結(jié)構(gòu)不同的特點,采用專利的冬蟲夏草蟲體和子座分開粉碎,細胞級超微破膜、破壁技術,運用不同的工藝對結(jié)構(gòu)不同的蟲體和子座分別處理,得到冬蟲夏草超微粉的最恰當粒徑(平均700目)。冬蟲夏草精華物質(zhì)在1分鐘內(nèi)的總?cè)艹龆缺仍莞?倍、比小鋼磨研磨的粗粉高3倍以上,并在以后60分鐘內(nèi)保持這種趨勢。研究還發(fā)現(xiàn),冬蟲夏草的有些精華成分只有在粉碎粒度達到破膜、破壁的水平才能迅速釋放出來。這項發(fā)明專利已經(jīng)榮獲青海省一等科技成果。因為對冬蟲夏草的食用方法研究認識不夠,這技術也沒得到廣泛推廣。

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